Butterfly Demi-sec

Fresche e leggere bollicine per fare volare aperitivi e fantasia.

Tosti Butterfly demi-sec, moderatamente dolce, sprigiona bollicine amabilmente secche, intense e saporite.

Il perlage fine e leggero come una farfalla si sposa perfettamente con antipasti e piatti a base di pesce e crostacei. Ottimo anche per accompagnare dolci e dessert.

VITIGNO: blend di diversi vitigni aromatici provenienti dai vigneti delle nostre colline patrimonio dell’Umanità
TERRITORIO: Piemonte.
VINIFICAZIONE: le uve appena raccolte in vendemmia nel giusto momento di maturazione vengono portate in cantina dove si procede con una attenta pressatura soffice.
PRESA DI SPUMA: lenta rifermentazione in tini di acciaio chiusi alla temperatura di circa 16°C. La sosta sui lieviti con frequenti batonnage durante il periodo di affnamento donano carattere, eleganza ed equilibrio allo spumante.

DATI TECNICI
ALCOOL: 7,5% vol
ACIDITÀ: 6 g/l in ac tartarico
ZUCCHERI: 45 g/l
SOVRAPRESSIONE: 5 bar

PROFILO SENSORIALE
SPUMA: abbondante e persistente.
PERLAGE: intenso, fine e costante.
COLORE: giallo paglierino scarico con riflessi brillanti.
PROFUMO: fresco, fruttato e gradevolmente aromatico.
SAPORE: fragrante amabile e vivace, la vena leggermente dolce ben si abbina con il retrogusto aromatico.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 4-6°C