VITIGNO: Moscato bianco di Canelli
TERRITORIO: i migliori vigneti delle zone limitrofe alla nostra cantina, in Canelli, coltivati con passione dai nostri conferitori di uve che ogni anno a settembre ci consegnano il loro prezioso raccolto.
TERRENO: eterogeneo in prevalenza calcareo-marnoso
EPOCA DELLA VENDEMMIA: prima decade di settembre
RACCOLTA: manuale
VINIFICAZIONE: le uve appena raccolte in vendemmia nel giusto momento di maturazione
vengono portate in cantina dove si procede con una attenta pressatura soffice.
FERMENTAZIONE: a bassa temperatura in grandi vasche pressurizzate

DATI TECNICI
ALCOOL: 5,5% vol
ACIDITÀ: 6 g/l in ac tartarico
ZUCCHERI: 115 g/l
SOVRAPPRESSIONE: 1,8 bar

PROFILO SENSORIALE
COLORE: giallo paglierino con riessi dorati
PROFUMO: intensamente aromatico, fresco con note di salvia e pesca
SAPORE: dolce, pieno e vellutato, il retrogusto è intenso, si percepisce nettamente l’aromaticità dell’uva di origine
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 4-6°C

INFORMAZIONI RICICLO

Tipologia                                                                   Indicazioni
imballaggio                   Materiale                            per la raccolta
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Bottiglia                          Vetro verde GL 71               Vetro
Tappo                             Sughero                              Indifferenziata
Capsula                          Plastica                               Plastica