Alta Langa DOCG Riserva Giulio I Vendemmia 2012 - 100 Mesi

Raffinato Metodo Classico extra brut per intenditori.

La vendemmia 2012 del Pinot Nero si è svolta nella seconda metà di Agosto e le eccellenti condizioni climatiche hanno favorito lo sviluppo degli aromi primari, amplificando le note fruttate del grappolo.

Un millesimato extra brut ottenuto con il 100% di uve Pinot Nero raccolte a mano in cassetta nei vigneti collinari nelle zone circostanti Canelli a un’altezza media di 350 metri slm.

Una piccola produzione ottenuta da 1,82 ettari di vigneti.

VITIGNO: 100% Pinot nero
MILLESIMO: 2012
TERRITORIO: vigneti appartenenti ai comuni di Vesime, Bubbio e Cassinasco della zona delimitata dal disciplinare di produzione situati a una altitudine minima di 350 metri s.l.m.
TERRENO: in prevalenza calcareo-argilloso.
EPOCA DELLA VENDEMMIA: dalla metà alla fine agosto.
RACCOLTA: Uve raccolte a mano in cassetta.
VINIFICAZIONE: pressatura soffice dell’uva ancora intera.
PRIMA FERMENTAZIONE: il mosto viene fatto fermentare alla temperatura di 14°C per circa 30 giorni. Sosta per 5 mesi sulle fecce fini con batonnage per ottenere i finissimi profumi derivati dalla lisi delle cellule dei lieviti.
SECONDA FERMENTAZIONE IN BOTTIGLIA: 100 mesi in bottiglia a contatto con i propri lieviti in locali climatizzati a 14°C. Rémuage e successivo dégorgement nel 2021.
BOTTIGLIE NUMERATE: 3500

DATI TECNICI
ALCOOL
: 12,5% vol
ACIDITÀ: 6 g/l in ac tartarico
ZUCCHERI:3g/l
SOVRAPRESSIONE: 6 bar

PROFILO SENSORIALE
SPUMA: soffice, abbondante.
PERLAGE: fine, costante e persistente.
COLORE: giallo oro tenue con riflessi brillanti.
PROFUMO: molto intenso ed elegante , complesso, con sentori floreali che si completano con richiami di frutta matura
SAPORE: fine, sapido e fresco, il retrogusto è persistente con note vanigliate che si colgono nel lungo finale.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 4-6°C

Premi

2023 50 Great Sparkling Wines – Silver Medal

2021 Catavinum – Great Gold Medal

2021 Guida Prosit – 2/3 stars

2021 International Wine Challenge – Bronze Medal

2021 Wine Enthusiast – 89 points

2021 Decanter wine award – Bronze Medal

2020 Competition 50 Great Sparkling wines of the world – Silver Medal

2020 Decanter wine award – Silver Medal

2020 Mundus Vini degustazione estiva – Gold Medal

2020 Decanter wine magazine sparkling tasting – 91/100

2020 Winemag.it – tra i top 100 vini

2020 Blindtasted.it – 91/100

2020 Mundus vini – Silver Medal