Asti Rosè DOCG
L’ANIMA DEL NOSTRO TERRITORIO
Innovazione nella tradizione per un vino che esprime l’anima aromatica del Piemonte con freschezza, delicatezza e vivacità.
Dall’incontro di due grandi vitigni coltivati nella regione Piemonte, il Moscato
e il Brachetto, nasce un rosé DOCG floreale, fruttato e naturalmente dolce.
VITIGNO: Moscato bianco di Canelli 70% – Brachetto d’Acqui 30%.
VENDEMMIA: Tra metà agosto e inizio settembre, nel momento di piena maturazione aromatica delle uve. Raccolta manuale e meccanica.
VINIFICAZIONE: Il Moscato viene pressato delicatamente subito dopo la raccolta delle uve per preservare i suoi aromi naturali. Le uve di Brachetto effettuano una breve macerazione di 24–48 ore per estrarre colore e profumi floreali prima della pressatura soffice. La spumantizzazione avviene mediante rifermentazione naturale in autoclave a temperatura controllata (circa 16°C).
DATI TECNICI
ALCOOL: 6,5% vol
ZUCCHERI RESIDUI: 70 g/l
ACIDITA’ TOTALE: 6 g/l
PRESSIONE: 5 bar
PROFILO SENSORIALE
Colore rosa tenue con riflessi luminosi. Perlage fine e persistente. Profumo con eleganti note floreali di rosa e sentori di frutta fresca. Gusto dolce, fresco e armonioso con finale lungo e fragrante.
SERVIZIO
Temperatura di servizio 4–6 °C. Ideale come aperitivo, con dessert, pasticceria e frutta fresca.
PUNTI CHIAVE
– Blend di due tipologie di uve atte a dare DOCG aromatiche piemontesi
– Basso grado alcolico
– Profilo aromatico elegante
– Perfetto per aperitivo e dessert
FORMATO: 75 cl