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Prezzo per bottiglia

Ordine minimo: una cassa di legno con 6 bottiglie

Cassa di legno in omaggio

VITIGNO: Moscato
TERRITORIO: 53 comuni delle province di Asti, Alessandria e Cuneo
TERRENO: eterogeneo in prevalenza calcareo-marnoso
EPOCA DELLA VENDEMMIA: prima decade di settembre
RACCOLTA: manuale
VINIFICAZIONE: pressatura soffice dell’uva e successiva ed immediata refrigerazione del mosto
FERMENTAZIONE: fermentazione in autoclave a bassa temperatura fino ad ottenere una sovrapressione voluta e 5,5%vol di alcool effettivo
Arresto della fermentazione mediante refrigerazione e successive filtrazioni
DURATA DEL PROCESSO DI LAVORAZIONE: 1 mese

PROFILO SENSORIALE
COLORE: giallo paglierino con riflessi dorati
PROFUMO: intensamente aromatico, fresco con note di salvia e pesca
SAPORE: dolce, pieno e vellutato, il retrogusto è intenso, si percepisce nettamente l’aromaticità dell’uva di origine

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 3-5°C

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Descrizione prodotto

DATI TECNICI
ALCOOL: 5,5% vol
ACIDITÀ: 6 g/l in ac tartarico
ZUCCHERI: 115g/l
SOVRAPPRESSIONE: 1,8 bar

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