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26.50 € 25.50 €

Prezzo per bottiglia

Ordine minimo: una cassa di legno con 6 bottiglie

Cassa di legno in omaggio

VITIGNO: 100% Nebbiolo nelle varietà Lampia, Rosé e Michet
TERRITORIO: vigneti nel comune di Barolo
TERRENO: limoso-argilloso
FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
ESPOSIZIONE: sud
NOTE CULTURALI: nel periodo post invaiatura viene effettuato un diradamento dei grappoli.
EPOCA DELLA VENDEMMIA: seconda-terza decade di ottobre con scelta dell’epoca di raccolta non solo in funzione del contenuto in zuccheri, ma anche in base alla maturità fenolica
VINIFICAZIONE: tradizionale in rosso, diraspapigiatura, lenta fermentazione alcolica con lunga macerazione delle bucce. Successiva svinatura e fermentazione malolattica. Affinamento in legno di rovere per 3 anni
OBIETTIVI: ottenere un grande Barolo, mantenendo le caratteristiche del vitigno di origine, ma soprattutto privilegiando morbidezza e armonia

PROFILO SENSORIALE
COLORE:rosso granato con riflessi aranciati
SAPORE: pieno ed equilibrato. Il dolce è ben bilanciato dalla nota amara che si coglie appieno nel lungo finale.
PROFUMO: intenso, etereo, di eccezionale ricchezza, armonia e completezza; con note speziate e sentori di rosa, cannella, vaniglia e liquirizia
SAPORE: di grande struttura, vellutato, austero, ed equilibrato. Vino ricco di avvolgenti sensazioni che si colgono nel lungo finale.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C

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Descrizione prodotto

DATI TECNICI
ALCOOL: 14% vol
ACIDITÀ: 5 g/l in ac tartarico

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