TORLASCO_BARBARESCO-DOCG_web

19.60 €

Prezzo per bottiglia

Ordine minimo: un cartone da 6 bottiglie.

 

2015 Mostra Nazionale vini Pramaggiore (Italia) Barbaresco docg 2011 Medaglia d’oro

 

VITIGNO: 100% Nebbiolo
TERRITORIO: vigneti nel comune di Barbaresco
TERRENO: marnoso calcare
FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
ESPOSIZIONE: nel periodo post invaiatura viene effettuato un diradamento dei grappoli
EPOCA DELLA VENDEMMIA: seconda decade di Ottobre con scelta dell’epoca di raccolta non solo in funzione del contenuto in zuccheri, ma anche in base alla maturità fenolica
VINIFICAZIONE: tradizionale in rosso, diraspapigiatura, lenta fermentazione alcolica con lunga macerazione delle bucce. Successiva svinatura e fermentazione malo lattica. Affinamento in legno di rovere per 2 anni
OBIETTIVI: ottenere un Barbaresco di elevata qualità, con grande finezza, armonia ed equilibrio nel massimo rispetto delle caratteristiche del vitigno di origine

PROFILO SENSORIALE
COLORE: rosso granato con riflessi aranciati
PROFUMO: elegante, ampio, intenso, etereo. Con note balsamiche, speziate e sentori di viola
SAPORE: morbido, asciutto, con tannini vellutati. Il finale lungo e persistente corrisponde nettamente alle sensazioni olfattive

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C

Descrizione prodotto

DATI TECNICI
ALCOOL: 13,5% vol
ACIDITÀ: 5 g/l in ac tartarico

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