Descrizione prodotto
DATI TECNICI
ALCOOL: 11% vol
ACIDITÀ: 6 g/l in ac tartarico
ZUCCHERI: 12 g/l
SOVRAPRESSIONE: 5 bar
11.00 €
Prezzo per bottiglia
Ordine minimo: un cartone da 6 bottiglie
VITIGNO: Blend di diversi vitigni a bacca bianca.
TERRITORIO: Italia.
VINIFICAZIONE: Pressatura dell’uva e vinificazione in bianco con fermentazione a bassa temperatura.
FERMENTAZIONE: Aggiunta dello sciroppo zuccherino e rifermentazione in autoclave a bassa temperatura fino ad ottenere una sovrapressione di 5,5 bar. Sosta sui lieviti con batonnage. Filtrazione ed aggiunta dello sciroppo di dosaggio.
PROFILO SENSORIALE
SPUMA: Abbondante e persistente.
PERLAGE: Fine, costante e persistente.
COLORE: Giallo paglierino scarico con riflessi brillanti.
PROFUMO: Fresco e fruttato, le note floreali si abbinano piacevolmente con sentori di crosta di pane.
SAPORE: Fragrante e vivace. Un buon equilibrio tra acidità e residuo zuccherino.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C
