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5.90 €

Prezzo per bottiglia comprensivo della cassa legno

Ordine minimo: una cassa legno con 6 bottiglie

VITIGNO: blend di diversi vitigni a bacca bianca.
TERRITORIO: Italia.
VINIFICAZIONE: pressatura soffice dell’uva e successiva ed immediata refrigerazione del mosto, mantenimento del prodotto a bassa temperatura fino al momento della presa di spuma.
RIFERMENTAZIONE: aggiunta dello sciroppo zuccherino e rifermentazione in autoclave a bassa temperatura fino ad ottenere una sovrapressione di 5,5 bar e 9,5 %vol di alcool effettivo. Arresto della fermentazione mediante refrigerazione e successive filtrazioni.

PROFILO SENSORIALE
SPUMA:abbondante e persistente.
PERLAGE: intenso, fine e costante.
COLORE: giallo paglierino scarico con riflessi brillanti.
PROFUMO: fresco, fruttato e gradevolmente aromatico.
SAPORE: fragrante, amabile e vivace, la vena leggermente dolce ben si abbina con il retrogusto aromatico.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C

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Descrizione prodotto

DATI TECNICI
ALCOOL: 9,5% vol
ACIDITÀ: 6 g/l in ac tartarico
ZUCCHERI: 45 g/l
SOVRAPRESSIONE: 5 bar

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