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BRACHETTO-DOCG_BOTTIGLIA-cl75_web1

6.90 €

Prezzo per bottiglia

Ordine minimo: un cartone da 6 bottiglie

VITIGNO:100% Brachetto
TERRITORIO: 26 comuni delle province di Asti e Alessandria
TERRENO: eterogeneo in prevalenza calcareo argilloso
EPOCA DELLA VENDEMMIA: inizio di settembre
VINIFICAZIONE: pigiatura, macerazione a freddo, ottenimento del mosto mediante pressatura soffice, refrigerazione e filtrazione del mosto
FERMENTAZIONE: fermentazione in autoclave a bassa temperatura fino ad ottenere la sovrapressione voluta e 6,5 % vol di alcool effettivo.
Arresto della fermentazione mediante refrigerazione e successive filtrazioni

PROFILO SENSORIALE
COLORE: rosso rubino con riflessi granato
PROFUMO: intensamente aromatico, prevale nettamente il sentore di rosa, accompagnato da note fruttate che rendono il prodotto fresco ed intrigante
SAPORE: dolce, fragrante ed equilibrato, il retrogusto ripropone, amplificata, la nota di rosa caratteristica dell’uva di origine
TEMPERATURA DI SERVIZIO:6-8°C

Descrizione prodotto

DATI TECNICI
ALCOOL: 6,5% vol
ACIDITÀ: 6 g/l in ac tartarico
ZUCCHERI: 120 g/l
SOVRAPRESSIONE: 1,8 bar

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