ГЛОССАРИЙ

Гармоничное

Вино, имеющее разные составляющие, ни одна из которых не преобладает над остальными.

 

Ароматное

Вино с интенсивным ароматом, которое производится из особых сортов винограда для ароматных вин (например, Москато, Малвазия, Бракетто, Фрейза, Траминер)

 

Асти

Самое известное сладкое игристое вино DOCG
 

Букет

Все ароматы, которые определенные сорта вин приобретают с выдержкой.

 

Брют

Вино с низким содержанием сахара (сухое игристое вино)
 

Шармат

Способ натурального брожения в специальных закрытых и терморегулируемых бочках для производства игристых вин.

 

Кюве

Это содержимое емкости для купажирования вина, на основе которого производят игристые вина. Часто одновременно используются разные сорта вин.

 

Деми сек

Игристое вино, которое сохраняет слабую сладкую ноту (содержит от 15 до 35 граммов сахара на литр)

 

D.O.C.G.

Сокращение “Denominazione di Origine Controllata e Garantita” , указывает на то, что бутылка прошла через серию контролей качества и происхождения для защиты потребителя от подделки.

 

Сладкое

Игристое вино, в котором преобладает виноградный сахар (более 50 граммов сахара на литр)

 

Флют

Типичный тонкий и длинный бокал, который подчеркивает перляж.

 

Фруктовое

Это вино имеет вкус и аромат, напоминающий свежие фрукты; особенность невыдержанных вин.

 

Классический способ

Способ приготовления игристых вин, при котором брожение происходит в бутылках.

 

Перляж

Игра пузырьков углекислого газа в бокале, похожая на фонтан. Чем более тонкие и стойкие пузырьки, тем лучше качество игристого вина.
 

Сорт виноградной лозы

Сорт винограда, из которого произведено данное вино.